★ Herb Catalog - ハーブ ★
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  コモンタイム 寒さに強い常緑小低木で、生でも乾燥させても香りが飛ばず、オイルにつけたり、ドレッシングに加えたりと用途多彩。肉料理、魚料理など料理には欠かせないハーブの代表格。 |
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  サントリナ 夏の盛りを過ぎ、再び元気を取り戻すセージ。霜が降りる前の収穫には今が植え時！日に良く当て乾燥気味に育てましょう。長雨の時は軒下に移しましょう。 |
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  ローズマリー 秋から春にかけて花が咲きます。-5度くらいの寒さまで耐え、丈夫で育てやすい。肉・魚料理にひとつまみ入れるだけで臭みがとれ、加えて防腐・殺菌作用もある万能ハーブです。 |
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 スープセロリ セロリの大好きな方にはぜひオススメのハーブです。大きめの鉢で育てればぐんぐん大きく生長します。サラダやスープの浮き身にどうぞ。 |
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 セージ 古くからヨーロッパでは薬草と知られてきました。紅茶の葉に数枚入れて、ミルクティーにすると飲みやすくなります。消化を助けてくれ元気の出るティーです。 |
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 ワイルドストロベリー 小さい実は甘すっぱく、ジャムや生食でも美味しい。日が当たらないと軟弱になりますので、室内などには置かないようにしてください。 |
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 ニオイスミレ 香りの良い花が咲くスミレ。春には日当たり、夏は半日陰になるような場所が適します。あまり乾燥する場所は避けましょう。 |
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 ポットマリーゴールド キンセンカの仲間で別名カレンデュラ。学名はCalendula officinalis。一年草のマリーゴールドとは異なります。抗炎症作用、生肌作用に優れたハーブでローションやリンスなどにも使えます。 |
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 ローリエ(月桂樹) 冬でも緑の葉が茂る木です。日当たりであれば育てるのは簡単です。葉は十分乾燥させるとより甘い香りが増し、シチュー、カレーやポトフなどの煮込み料理には欠かせません。 |
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